Reis

Reis wird in Thailand ohne Salz zubereitet, was man ihm allerdings nicht anmerkt. Im Gegensatz zu dem bei uns immer mehr verbreiteten Kochbeutelreis nimmt richtig zubereiteter Reis Geschmack und Spurenelemente beim Kochen wieder auf.

Zutaten (für 3-4 Personen):

250 g Langkornreis
0,6 l Wasser

Zutaten (für 6-8 Personen):

500 g Langkornreis
1 l Wasser

Zubereitung:

Den Reis mit kalten Wasser abspülen. In einen Kochtopf geben, mit dem Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. 3 Minuten kochen lassen.

Den Topf mit einem Deckel verschließen und auf kleinster Stufe 20 Minuten garen lassen. (Den Deckel nicht heben!)

Vom Herd nehmen und weitere 5 bis 10 Minuten ziehen lassen.

Dann kann serviert werden.

Letzte Änderung vom 16.07.2011